Ongelovelijk hoe simpel dit gerecht lijkt, gefrituurde kip geserveerd met een citroentje. In ons restaurant serveren wij ook zoetzure saus erbij, Indo invloed zal ik zeggen;)

Ingredienten:

• 250gr Kipdijfilet, liefst nog met vel eraan
• Marinade
  • 6 eetlepels Soya (Kikkoman)
  • 3 eetlepels Sake (rijstwijn)
  • 1 theelepel fijngehakte gember
  • 1 theelepel fijngehakte knoflook
• Maizena of Aardappelmeel

Instructies:

• Kipdijfilet in bite size stukjes snijden en 15 minuten in marinade laten
• Gemarineerde kipstukjes beetje droog deppen
• In maizena overal goed bestoffen, overtollig afkloppen
• Frituren op 170C totdat het goudbruin is
• Vet eventjes afdruipen op rek

Serveer:

• Op papier om vet op te vangen
• Met citroen partje (zonder pitten)

Tips:

• Tussentijds / tijdens frituren bitjes en stukjes uit friteuse opvissen, dit zorgt voor schonere olie die langer meegaat en beter frituurt!

Itadakimasu! en tot de volgende keer!